巷子里頭麻辣燙

四川麻辣主義餐飲管理有限公司總部坐立于天府美食之都—成都，公司下設(shè)有品牌商務(wù)、運營策劃、廣告宣傳、VI設(shè)計、物流配送、研發(fā)生產(chǎn)及技術(shù)培訓(xùn)七大核心機構(gòu)，自公司創(chuàng)建以來，以弘揚“四川美食文化”為己任，不斷進行探索與創(chuàng)新，將博大精深的傳統(tǒng)飲食文化與互聯(lián)網(wǎng)餐飲思維相結(jié)合，立志打造各省市出彩的餐飲服務(wù)平臺，巷子里頭麻辣燙（熱鍋串串）作為公司旗下重點發(fā)展品牌，深挖80、90年代元素，以懷舊、復(fù)古為主題，將打造各省市具有時代情懷的實力麻辣燙品牌。

品牌定位：

1、客源定位：18-45歲年齡段都市大眾人群，包括學生、上班族、生意人，以及白領(lǐng)社區(qū)居民。

2、功能定位：具有四川特色傳統(tǒng)牛油麻辣燙（熱鍋串串）鍋底為主，以麻·辣·鮮·香為特點，結(jié)合各種新鮮特色腌制菜品、并與四川小吃搭配，兼容親友、家庭消費的大眾化麻辣燙（熱鍋串串）復(fù)古主題品牌餐廳。

3、消費檔次定位：復(fù)古、時尚餐廳主題，80、90帥哥與美女的集結(jié)地！中等檔次的消費水平。

四大優(yōu)勢：

1、打造4.0升級版麻辣燙（熱鍋串串）行業(yè)實力品牌品牌；

2、結(jié)合城市代表性建筑或故事背景的復(fù)古主題裝修，還原老成都資格麻辣燙消費場景及具有年代感的餐具；3、“總部+片區(qū)總店+片區(qū)分店”構(gòu)成“高**”連鎖；

4、強勢的產(chǎn)品+的指導(dǎo)+負責的管理+可控的成本+年輕的團隊為核心的餐飲新模式，不怕競爭，就怕沒競爭。

餐飲連鎖管理是一項系統(tǒng)工程，在餐飲連鎖管理方面，巷子里頭麻辣燙（熱鍋串串）確立起個性的管理理念----很簡化---甚至是“傻瓜化”。所謂的“傻瓜化”，其實就是細節(jié)與標準的圓滿執(zhí)行，就是用把一件簡單的事情做復(fù)雜--執(zhí)行，一件復(fù)雜的事情做簡單--標準的餐飲思路打下堅實的根基。比如：把核心產(chǎn)品的前端復(fù)雜工藝在工廠內(nèi)完成，到了分店里只需要履行很為簡單的后端工序就能調(diào)制出口味整體的鍋底；對人的能力底線要求降到低，不會因為人的因素而對分店的管理產(chǎn)生影響。巷子里頭麻辣燙（熱鍋串串）將集合了高度運營智慧的管理經(jīng)驗整理成加盟商培訓(xùn)手冊，給加盟商提供一套完整而成熟的管理模式。

1、城市范圍：城市常住市區(qū)人口20萬以上；

2、場地指標：將場地指標分為七類考察，即場地所在城市的經(jīng)濟狀況及餐飲情況、麻辣燙（熱鍋串串）在該城市的適應(yīng)性和競爭力、場地物理指標、場地客源指標、場地配套指標、場地成本費用指標、場地穩(wěn)定性指標；

3、投資人指標：將投資人指標分為5類考察。包括 ：投資能力指標、投資目標指標、思維方式指標 、個人品行指標、股權(quán)結(jié)構(gòu)指標。

1.認同巷子里頭麻辣燙（熱鍋串串）的品牌及企業(yè)文化；2.認同并愿意遵守加盟合約及公司的各項規(guī)章制度；3.城市、縣城30萬人口以上的地區(qū)； 4.有志于餐飲業(yè)的投資和發(fā)展，在當?shù)鼐哂休^好的社會關(guān)系；5.資金，充足的開店和抵御風險的資金；6.場地，可做餐飲的備選場地，單店面積為：（100-300㎡）；7.熱情，要有創(chuàng)業(yè)的勇氣、信心和不畏艱難的激情；8.具有較強的處理人際關(guān)系和財務(wù)管理能力；9.溝通，有良好的溝通品質(zhì)； 10.愿意參加總部的培訓(xùn)；11.服從、接受特許經(jīng)營體系要求的意愿和決心；12.為人誠實，誠信為本，具有良好的商業(yè)信譽及品德。