宋姜醉江湖薈

宋姜醉餐飲管理有限公司是一家以自有 實 體經(jīng)營、策劃及管理下屬餐飲企業(yè)， 提供 咨詢、培訓及委托管理服務(wù)的各省市 百家餐 飲連鎖機構(gòu)。

創(chuàng)始人吃遍海角，只為尋覓自己與食客都滿 意 的民間美食，延續(xù)食物傳承的精髓。 獨門“加密”**的原創(chuàng)把把燒+民間江湖菜，原料 精 選、復試烹調(diào)、工藝講究、單品驚艷、味 道為 源，將原始的食物做出時尚的味道 是宋姜 醉·江湖薈的執(zhí)念。

宜賓把把燒和昭通小肉串的融合，三次烤工藝。 實力次為上油烤，目的是收汁去血水；

第二次入鹵料烤，不同的食材和泡制時間都不一樣；

第三次爆烤實現(xiàn)外焦里嫩，不同的烤串火候控制也是不一樣的。

不同于一般的烤串的單一型味道，宋姜醉講究的是復合型味道。配合不同產(chǎn)品搭配的不同鹵料，通過泡制鹵料的時間來增加味道的層次感。味道永遠是美食的根本，“驚艷”的味道是宋姜醉尊貴的追求。

就任何餐飲機構(gòu)而言，想讓消費者記憶猶新的**是某幾道特別的單品。注重每道美食的口味平衡，同時強化其中幾個爆款，才能在短時間贏得市場。宋姜醉亮眼單品：牛肉串、“加密”**生牛肉、各式把把燒等;

以牛肉類烤串為核心產(chǎn)品，牛肉烤串要展現(xiàn)外焦里嫩的口感更加考驗烤制技藝，同時牛肉原材的考究將成為宋姜醉一大核心。

1、標準化運營
從裝修設(shè)計、軟裝布置、設(shè)備設(shè)施有整體標準，

廚師和服務(wù)員服務(wù)流程整體的標準化服務(wù)體系，

大程度支持合作方能夠向消費者呈現(xiàn)出與直營店一脈相承的標準;

2、產(chǎn)品核心輸出
從鹵料到各類“加密”**配料及核心混合料包的供給，
各類產(chǎn)品烹飪方法的傳承，
支持口味與直營店趨于一致。

3、整體化培養(yǎng)
店長和廚師可以得到管理公司為期1- 3個月的培訓和試訓；
開店過程中伴隨產(chǎn)品迭代持續(xù)輸出好廚師及培訓服務(wù)。
支持合作門店不被消費者淘汰。

4、技術(shù)研發(fā)迭代
管理公司每個季度的新產(chǎn)品研發(fā)，通過直營店試水成功后
定期向合作門店推出。

1、意向咨詢：品牌考察--產(chǎn)品調(diào)研--意向協(xié)議

2、合作區(qū)域：單店合作、區(qū)縣合作、市級合作、省級合作

3、城市定位：選址評估--客研調(diào)查--合同簽約

4、店鋪裝修：規(guī)劃設(shè)計--軟裝市場--設(shè)備定制

5、團隊培養(yǎng)：人員招聘--團隊培訓

6、產(chǎn)品輸出：核心物料--定制產(chǎn)品

7、開業(yè)支持：營銷宣傳--現(xiàn)場督導--運營支持

因店鋪大小、裝修而異，開店投入分三個級別，豐儉由人自行選擇。宋姜醉單店投資包括：A級——旗艦級 1 0 0 -120萬元；B級——級 60-80萬元；C級——基礎(chǔ)級 50萬元