涼皮鮮嫩、滑爽、口感好、有營(yíng)養(yǎng)又有蒜醋開(kāi)胃消毒，冬天吃涼皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是一年到頭皆宜的、不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。
    涼皮早已熱炒人員所至，就是因其口味、選料精良、工藝嚴(yán)謹(jǐn)、調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”為特色，涼皮以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個(gè)人，無(wú)論在那里開(kāi)店，涼皮時(shí)刻都是人潮擁擠。涼皮因其投資小、、回報(bào)快，已成為目前小吃經(jīng)營(yíng)者的項(xiàng)目之一。
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