內(nèi)蒙古烤全羊加盟，說到我們內(nèi)蒙古的羊肉是聞名國內(nèi)外，肉鮮味美。下面一起看看內(nèi)蒙古烤全羊的秘密吧。

 內(nèi)蒙古烤全羊加盟，那么為什么內(nèi)蒙的羊這么好吃，這就要說到內(nèi)蒙羊的生存環(huán)境，內(nèi)蒙古屬于溫帶大陸性氣候，呼和浩特又處在北緯45°，是適合高碳水化合物牧草的生長，所以我們這里的羊吃的是新鮮的牧草，喝的是深層地下礦泉水，曾經(jīng)有人夸張的說這里的羊排泄的都是六味地黃丸。這樣的羊肉沒有羊膳味，還特別肥美鮮嫩。因?yàn)榘凑罩嗅t(yī)角度，豬肉是發(fā)陰性的，羊肉是陽性的，男人吃了可以壯陽，女人吃了可以美容。180天天齡的羊是好吃的。蒙古人自古就總結(jié)了一套殺羊吃羊的風(fēng)俗和辦法比如大家所熟知的烤全羊、全羊宴，羊背子，火鍋和手把肉等等，其中蒙古餐中之尊的就是內(nèi)蒙古的烤全羊和羊背子。

 內(nèi)蒙古烤全羊加盟，內(nèi)蒙古的烤全羊是口味正也是味道香的，這是在于蒙古人殺羊和烤羊的方法。蒙古人特別愛惜自己的牲畜，所以在殺羊的時(shí)候不愿意看到自己的羊兒那么痛苦，總結(jié)了一套好辦法，實(shí)力就是殺羊速度快。在蒙古人制作烤全羊之前要先讓羊吃下大量的草藥和調(diào)味湯料，然后讓小羊急速的奔跑10來分鐘，讓味道和營養(yǎng)先滲透到血液和肉質(zhì)當(dāng)中。然后在羊的嘴上抹上黃油，讓羊兒雙眼望著蒼天，意思是希望羊兒的靈魂能升天。殺羊的時(shí)候要在羊的腹部開一個(gè)10公分的小口，然后把手伸到羊的胸腔里面用食指撥斷羊的大動(dòng)脈，讓羊的血液流到腹腔里面，一是為了不污染環(huán)境，二是為了讓血液進(jìn)一步的滋養(yǎng)羊肉，這時(shí)候如果大家看殺羊的話會(huì)發(fā)現(xiàn)羊兒好像一點(diǎn)痛苦也沒有，大約3分鐘后小羊就在不知不覺中安詳?shù)乃廊?，這就是蒙古殺羊法的前兩個(gè)特點(diǎn)——?dú)⒀虿灰娧宜俣瓤臁?/span>特點(diǎn)就是扒皮速度快，而且不用刀，當(dāng)然過去是用指甲，用指甲一劃皮和肉就分開了，現(xiàn)在是為了衛(wèi)生就用刀，1分鐘的功夫從頭到腳皮就下來了。把內(nèi)臟掏出來把羊洗刷干凈后要在羊的全身涂滿調(diào)料在羊的腹腔里填滿各種調(diào)味料和10多種中藥。后把羊放在一個(gè)密閉的烤爐里至少要烤制4到5個(gè)小時(shí)?？境龅娜蛲饨估锬?，鮮香可口!

 內(nèi)蒙古烤全羊加盟，內(nèi)蒙古的烤全羊不僅是一款美味大餐，更重要的是吃烤全羊時(shí)的儀式是充分的體現(xiàn)里我們蒙古族的風(fēng)俗和文化特點(diǎn)，那就是熱鬧，紅火，莊重和好客，其實(shí)在草原上吃烤全羊是一件相當(dāng)有面子的事情，而且現(xiàn)在的儀式還在原基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，增加了其娛樂和趣味性。假設(shè)說我們今天的貴賓要在草原上吃全羊的話，我給大家講講我們蒙古烤全羊宴席的儀式。當(dāng)我們的貴賓圍坐在蒙古餐包里時(shí)，好多身穿華麗蒙古袍的好蒙古族歌手會(huì)手捧哈達(dá)，右手端著銀碗圍站在貴賓的周圍。接著有兩個(gè)蒙古族壯小伙用一只大木盤子把烤全羊端到客人的面前?？救虻臉幼臃浅Ｆ练浅Ｓ惺秤Ｑ蚴枪蛟诖蚰颈P子里，全身通紅透亮，頭微微仰起，頭頂藍(lán)色的哈達(dá)，因?yàn)樗{(lán)色哈達(dá)代表天空，是蒙古族高禮儀的表達(dá)。在羊的嘴里還銜著羊兒愛吃的一捆沙蔥。神態(tài)逼真的展現(xiàn)在貴賓面前。