嘎嘣脆，雞肉味——掌中寶不錯(cuò)的掌中寶是雞爪或鴨爪掌心的那塊脆骨，也有些地方把雞鴨膝蓋關(guān)節(jié)處的脆骨叫做掌中寶，還有些地方干脆把雞鴨身上的脆骨統(tǒng)稱為掌中寶。雖然各地掌中寶所指的部位不同，但它們都是雞或鴨身體內(nèi)的脆骨，我們不妨也把掌中寶簡單理解為雞鴨的脆骨吧。掌中寶中富含滿滿的膠原蛋白，這種營養(yǎng)物質(zhì)具有延緩衰老、美容和的作用。而且掌中寶中還含有豐富的鈣質(zhì)，非常適合需要補(bǔ)鈣的老人和兒童。

 鈣是人體中很重要的一種元素，補(bǔ)鈣如同美容，少壯不努力，老大徒傷悲呀。所以，日常生活中要注重鈣的補(bǔ)充，多吃有鈣元素的食品，多曬太陽，勞逸結(jié)合，這樣才能促進(jìn)鈣的吸收，*。而脆骨就是補(bǔ)鈣的小能手，它不僅口感鮮美，營養(yǎng)也非常豐富，非常適合食用哦！但是吃多了會(huì)不消化，美食雖好，可不要貪吃哦。掌中寶以其的口感而倍受食客青睞。用“嘎嘣脆，雞肉味”來形容再合適不過了。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆。在燒烤行業(yè)，燒烤掌中寶也是一道非常美味、逢烤必點(diǎn)的食材。