當前中國的咖啡人均消費杯數(shù)，中國一線和新一線的消費者，尤其是年輕白領(lǐng)，他們的年均消費杯數(shù)是300杯，全國來看年均消費杯數(shù)不到10杯。上海和歐美、日韓是非常接近的。中國咖啡市場處于發(fā)展窗口期，新一線以下城市大有可為。

      在這樣激烈的競爭與孵化沃土中，久經(jīng)消費者及市場考驗后走向全國的挪瓦，位居上?？Х绕放菩氯龢O，目前其門店規(guī)模以1800+位列全球連鎖咖啡門店數(shù)量前十位。

      在當前全國將近20萬家的咖啡店中，挪瓦的門店能夠脫穎而出，其深圳航盛科技大廈的挪瓦咖啡加盟店，更是一舉創(chuàng)下日收194891元的成績，接近20萬元的日營業(yè)額。其“好生意出圈”的生意經(jīng)，到底是什么？

1、環(huán)境：空間美學+街頭溫度

      作為場景實驗室的創(chuàng)始人，吳聲對于“場景”的理解獨到，在他看來，“定義今天門店拓展的真實意義，不是更近而是更有真實溫度?！贻p咖啡’，并非只是一句口號，而是從產(chǎn)品到服務(wù)、從顏色到別名，從門店策略到渠道策略的體系化宣言?！?/p>

       吳聲表示，“它是離你更近的空間美學，帶來的街頭溫度?！?/p>

       NOWWA在線下?lián)碛薪诌叺?、商場店、寫字樓店、大學店等四種基本店型，門店面積選擇范圍多樣，適合即買即走。其店內(nèi)的家具和裝飾都采用了舒適、實用的設(shè)計，讓顧客可以在這里享受一段舒適、愉悅的時光。

      同時，店內(nèi)還設(shè)置了Wi-Fi、電源插座等設(shè)施，方便顧客在這里工作、學習和休息。店內(nèi)的裝飾畫和植物擺設(shè)都與品牌形象相呼應(yīng)，讓整個門店看起來更加協(xié)調(diào)溫馨，滿足了年輕顧客拍照打卡的需求。

      NOWWA與年輕人深度綁定品牌場景，讓吳聲也直言，“不知道挪瓦也沒關(guān)系，這說明你不再年輕?！?/span>

2、產(chǎn)品：做年輕人的情緒咖啡

     當下，年輕消費們更加重視“情緒需求”，對咖啡的追求不僅是工作中的提神神器，也不僅是消腫利器，更是一種情緒表達的出口，一種社交場合的傳遞友好信號與性格基因的隱形手段。甚至可以說，現(xiàn)在的年輕人， “情緒”也成為喝咖啡的價值之一了。

     品質(zhì)至上，持續(xù)研發(fā)新品，加上優(yōu)質(zhì)爆品頻出，使得挪瓦的產(chǎn)品競爭力持續(xù)加強。挪瓦表示，“現(xiàn)在每個月研發(fā)的新品肯定比上新要多。把我們覺得有競爭力的、數(shù)據(jù)還可以的產(chǎn)品，放到一部分門店做灰度測試，效果不錯就會在全國上線?！?/span>

      在網(wǎng)絡(luò)熱?！岸喟桶贰北鸷?，挪瓦“五顏六色的果咖”產(chǎn)品引起消費情緒共鳴，開啟了一波瘋狂打卡潮；而此前推出的半熟芝士產(chǎn)品，本就是年輕人喜歡的熱門口味，其與咖啡的結(jié)合就誕生了挪瓦咖啡的年度單品。

3、營銷：品牌聯(lián)名彰顯年輕活力

      好產(chǎn)品與好的營銷方案相互依存，營銷需要好產(chǎn)品作為支撐，而產(chǎn)品也需要更好的營銷方案作為市場推手。

      對于一個“年輕化”的品牌，挪瓦在營銷層面上始終貼近目標受眾，圍繞品牌調(diào)性宣傳，不斷對外傳遞活力與探索的生活方式。具體到營銷動作上，挪瓦咖啡更中意通過聯(lián)名來和年輕群體溝通。

      挪瓦咖啡的通過一系列的營銷活動，致力于打造更加年輕、有趣、有活力的品牌形象。挪瓦咖啡和Sonny Angel的盲盒娃娃推出草莓輕乳；和小嬌韻詩推出聯(lián)名，限量贈送面霜或是眼霜等一系列的活動抓住了年輕消費者的愛好，吸引了一大批用戶參與。  

      除了以上品牌以外，挪瓦咖啡和七喜、旺旺、德芙等一系列品牌都推出過活動，在小紅書以及抖音等平臺引發(fā)了大量的曝光與傳播。挪瓦咖啡通過這些營銷活動逐漸建立起了與年輕消費者之間的聯(lián)系，獲得了他們的喜愛，提升了品牌認同度，實現(xiàn)二次裂變，用更低的成本撬動更高的流量。

4、需求：年輕人真正的朋友

      可以說，挪瓦成功生意經(jīng)的背后，不僅是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與創(chuàng)新爆品，更是對于消費者情緒反饋的第一時間響應(yīng)。

   “傾聽需求、滿足需求，不要把自己當成冷冰冰的點單機器、出品機器，也不要把顧客當成消費機器。有血、有肉、有交流，久而久之，我們和老顧客的關(guān)系就會更密切，顧客的消費忠誠度也有大幅度提升。”一位挪瓦加盟商說道。

    “咖啡不是高高在上的，是可以走進中國和全球更多城市、更多年輕人的簡單生活日常的?！眳锹暠硎?。

     下一步，挪瓦表示將進一步拓展二至四線市場，2033年目標達成3萬家高質(zhì)量門店。未來，更多城市的年輕人也將通過挪瓦定義自己手中的這杯咖啡。

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